Palak Paneer Recipe: पालक पनीर (Palak Paneer) एक प्रसिद्ध उत्तर भारतीय डिश (North Indian Dish) है जो पालक (Spinach) और पनीर (Indian Cottage Cheese) से बनती है। इस डिश में सामान्यत: उबाली हुई पालक को पीसकर मसालों के साथ पकाया जाता है ताकि एक स्वादिष्ट ग्रेवी बने। पालक की ग्रेवी में पनीर के टुकड़े मिलाए जाते हैं, जिससे एक दानेदार और क्रीमी डिश बनती है जो आमतौर पर चावल या भारतीय ब्रेड जैसे नान या रोटी के साथ परोसी जाती है।
चलिए जानते है की आखिर पालक पनीर बनाते कैसे है?
Ingredients for Palak Paneer (सामग्री)
- पालक (साफ किया हुआ और कटा हुआ) – २५० ग्राम
- पनीर – २०० ग्राम (कटा हुआ)
- प्याज़ (कटा हुआ) – १ मध्यम
- टमाटर (कटा हुआ) – १ मध्यम
- हरी मिर्च (कटी हुई) – २ छोटी
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – १ छोटी चमच
- हल्दी पाउडर – १/२ छोटी चमच
- लाल मिर्च पाउडर – १ छोटी चमच
- धनिया पाउडर – १ छोटी चमच
- गरम मसाला – १/२ छोटी चमच
- नमक – स्वादानुसार
- घी – २ बड़े चमच
- तेल – २ बड़े चमच
- मलाई – २ बड़े चमच (वैकल्पिक)
Instructions to Make Palak Paneer (तैयारी)
- सबसे पहले, एक कढ़ाई में तेल और घी गरम करें। फिर उसमें प्याज़ और हरी मिर्च डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे अच्छे से मिलाएं। फिर टमाटर डालें और उसे भूनें जब तक तमाम मसाले अच्छे से उबलने लगें।
- अब उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, और नमक डालें और अच्छे से मिलाएं।
- फिर इसमें कटी हुई पालक डालें और उसे अच्छे से मिलाएं। ५-७ मिनट तक पकाएं जब तक पालक अच्छे से पक न जाएं।
- अब इसमें कटा हुआ पनीर डालें और मिलाएं।
- अगर आप चाहें तो मलाई डाल सकते हैं।
- पालक पनीर तैयार है, इसे गरमा गरम चावल के साथ सर्व करें।
आपकी पालक पनीर रेसिपी तैयार है! आप इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ शेयर करें और स्वाद का आनंद लें।